Содержание
Хотим поделиться с вами рецептом очень интересного закусочного торта. Получается он вкусным и очень нежным. И никого не оставит равнодушным.
Если вы приготовить его на праздничный стол — ваши гости будут в восторге. И обязательно попросят у вас его рецептик.
Продукты:
Для теста
- молоко — 250 мл
- сухие дрожжи — 1 ч. ложка
- сахар — 1 ч. ложка
- куриное яйцо — 1 шт
- пшеничная мука — 500 гр
- щепотка соли
- сливочное масло — 150 гр
Для начинки
- плавленный сливочный сыр — 400 гр
- консервированная горбуша — 480 гр
- белок — 3 шт
- щепотка соли
- желатин — 15 гр
- вода — 50 мл
Как приготовить праздничную закуску:
В небольшую чашечку насыпаем дрожжи, добавляем сахар и пару столовых ложек молока (теплого). Все перемешиваем и оставляем на 10 минут.
В чашу миксера кладем пшеничную муку, вбиваем куриное яйцо, вливаем дрожжи и теплое молоко. А также всыпаем соль. Все перемешиваем до однородности с помощью специальной насадки для замешивания теста. Если у вас такой нет, то замешиваем тесто руками.
Готовое тесто делим на 2 части и раскатываем в тонкую лепешку. Получившийся пласт смазываем размягченным сливочным маслом. И сворачиваем его в рулет, а потом скручиваем в улитку. Кладем ее в пакет и убираем в холодильник на 2 часа. Точно также поступаем со второй частью теста.
Подготовленное тесто раскатываем в тонкий пласт, диаметром чуть больше формы. Так как оно должно создавать бортики.
Перекладываем его в форму для выпечки, мы взяли ее диаметром 24 см. А затем застилаем тесто пергаментной бумагой, а сверху выкладываем горох или фасоль.
Заготовку выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут. Затем подготавливаем вторую часть теста и точно также выпекаем до готовности.
В желатин наливаем воду, перемешиваем и оставляем набухать. Горбушу разминаем вилкой.
Достаем из духовки корзинку для торта-закуски.
Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену и перекладываем на тарелку.
В чашу миксера кладем горбушу и плавленный сыр. Взбиваем их до однородной массы на высоких оборотах. Затем, не переставая взбивать, вводим желатиновую массу. А потом аккуратно, с помощью лопатки, добавляем белки.
Получившимся кремом заполняем корзинки и украшаем по своему вкусу. Мы использовали маринованные огурцы.
Получившийся тортик ставим в холодильник на 3 — 4 часа, а потом подаем к столу.
Приятного аппетита!
