Содержание
Сегодня мы будем готовить »ХЕ». Корни этого блюда Корейские, но данный рецепт меня научили готовить в Казахстане.
Продукты:
говядина 1 кг,
одна большая морковь,
2 луковицы,
стакан растительного масла,
красный жгучий перец,
уксусная кислота 70%.
Как приготовить мясо «ХЕ»:
Мясо режем мелкой соломкой. Чтобы это легче было сделать, мясо надо резать замороженным. Морковь чистим, и тоже нарезаем соломкой. Лук чистим, и нарезаем полукольцами. Берем
подходящую кастрюлю и сложим туда мясо, морковь и лук. Все перемешиваем.
Готовим уксус. Для этого на стакан воды добавим 2 чайных ложки уксусной кислоты.
Заливаем этим раствором нашу смесь и оставляем на 2 часа мариноваться.
После этого маринад сливаем. Мясо отожмем, чтобы не было лишней жидкости.
В металлическую миску выливаем стакан растительного масла и ставим ее на огонь.
Нагреваем масло до тех пор, пока над чашкой не пойдет серый дымок.
Выключаем огонь и масло, осторожно чтобы не обжечься, выливаем в кастрюлю с мясом.
Все тщательно перемешиваем.
Добавим соль по вкусу, и столовую ложку красного перца. Еще раз перемешаем и пробуем.
Если хочется по острее, то добавим еще перца.
Мясо можно есть сразу, но вкуснее, если оно несколько часов постоит в холодильнике.
Приятного аппетита!
Автор Чупров Андрей
