Карпаччо из свеклы: легкое и вкусное

0
254

Ингредиенты на 4 человека

150 калорий х 100 г

  • Свекла 3
  • Козий сыр 150 г
  • Лимонный сок 1
  • Кедровые орехи 2 ст. ложки
  • Шнитт-лук

Карпаччо из свеклы можно считать вегетарианским рецептом, изысканным, если это необходимо, идеально подходящим для закуски. Иногда требуется совсем немного, чтобы подать к столу простые овощные блюда, которые щекочут вкус так же, как и более сложные. Карпаччо из свеклы можно приготовить как сырым и маринованным, так и вареным, в зависимости от ваших предпочтений. В данном случае свеклу отваривают несколько минут в воде, затем тонко нарезают и соединяют с козьим сыром, чтобы создать вегетарианское карпаччо с идеально сбалансированным вкусом. Вы можете сделать его веганским, внеся несколько небольших изменений. Карпаччо также замечательно в виде отдельного блюда. Если увеличить порции и подать его с хлебом, оно подходит для легких, быстрых и вкусных обедов и ужинов.

Приготовление свекольного карпаччо:

  1. Удалите корни и листья из свеклы и варите ее около 30 минут. Слейте воду и оставьте остывать.
  2. Слегка поджарьте кедровые орехи на горячей сковороде с антипригарным покрытием.
  3. Нарежьте свеклу очень тонкими ломтиками и разложите их на большом сервировочном блюде в один слой. При желании выжмите сверху лимонный сок.
  4. Раскрошите козий сыр и разбросайте по свекле, затем сверху положите поджаренные кедровые орешки и шнитт-лук. Сбрызните лимонным соком и приправьте солью и перцем.
  5. Уберите блюдо в холодильник, накрыв пленкой, на пару часов до подачи на стол.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Шифоновый бисквит