Содержание
Итальянский ореховый торт — это торт очень нежный — 6 ореховых коржей и крем из взбитых сливок.
Продукты:
Коржи:
- 8 белков,
- 300 гр мелко молотых грецких орехов,
- 300 гр сахара,
- 2 ч. ложки муки.
Крем:
- 500 мл сливок жирн.35%,
- 50 гр черного шоколада
- И еще 50 гр черного шоколада для намазывания 3-х коржей.
Как приготовить итальянский ореховый торт:
Белки взбить миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Добавить молотые орехи и муку, вымешать до однородности.
Духовку нагреть до 220 градусов.
Вырезать из пергамента 6 кругов размера формы для выпекания. Один слегка присыпать мукой, намазать на него тонким слоем белковую массу и выпекать в духовке 8-10 мин. Как только корж спечется, аккуратно отделить его от пергамента. Так испечь все 6 коржей.
50 гр шоколада растопить на водяной бане и смазать жидким шоколадом три коржа.
Сливки взбить без сахара. Оставшийся шоколад натереть на крупной терке.
Промазывать коржи сливками, чередуя шоколадные с белыми. Сверху сливок на каждый корж насыпать тертый шоколад. Верхний корж оставить просто белым.
Приятного аппетита!
