Диетическое меню: свекольный кекс с черносливом и шоколадом

0
238

Из свеклы можно приготовить не только вкуснейший винегрет или борщ, но и какую-нибудь полезную выпечку, например, кекс.
Эта выпечка из свеклы получится более аппетитной, если добавить в нее чернослив и горький или молочный шоколад.

Ингредиенты:

  • уксус винный (15 мл);
  • свекла (460 г);
  • соль морская (по вкусу);
  • разрыхлитель (10 г);
  • чернослив без косточек (150 г).
  • миндальное молоко (460 мл);
  • ореховое масло (50 мл);
  • просеянная пшеничная мука (260 г);
  • горький шоколад (160 г);
  • сахар мусковадо (70 г);
  • порошковое какао (60 г);
  • просеянная овсяная мука (40 г).

Процесс приготовления:

Почистить промытую свеклу и очень мелко нарезать ее, поместить в миску, затем измельчить до состояния пюре блендером, насыпать овсяную и пшеничную муку, добавить немного соли и еще раз взбить компоненты.

Теперь нужно влить уксус и миндальное молоко, добавить масло и продолжить процесс взбивания ингредиентов несколько секунд, отправить в ту же посуду какао и разрыхлитель.

Еще раз взбить свекольное тесто, затем тщательно промыть и подсушить чернослив, не очень крупно нарезать его и отправить в ту же посуду, несколько минут перемешивать компоненты.

Подготовить силиконовую форму в виде кольца и отправить в нее свекольное тесто с черносливом, разровнять, поместить в духовку и готовить кекс при 195 градусах в течение 30 минут.

Измельчить шоколад и полностью растопить его, затем остудить, далее отключить духовку и остудить свекольный кекс, перевернуть его на блюдо.
Полить свекольный кекс с черносливом растопленным шоколадом и подавать эту полезную выпечку сразу же к столу.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  5 рецептов скумбрии, которые превзошли все мои ожидания!