Содержание
Нереально вкусно и необычно!
Узбекский салат
Продукты:
- 2кг красных помидоров
- 2кг зеленых помидоров
- 1 кг лука репчатого
- 1 кг моркови
- 1 кг сладкого перца
- 1,5 стакана растительного масла
- 1,5 стакана сахара
- 0,3 стакана соли
- 0,5 стакана 9% уксуса
Как приготовить узбекский салат:
Помидоры нарезать, морковь нашинковать.
Добавить растительное масло, соль, сахар и тушить 1 час.
После добавить нарезанный перец, лук и тушить еще 20-25 минут.
Последним добавить уксус и разложить в стерилизованные банки, закрутить, укрыть одеялом и держать до полного остывания.
Салат » Украинский»
Продукты:
- соль – 40 гр
- перец горошком – 20 горошин
- масло растительное – 0,5 л
- морковь – 500 гр
- лук болгарский (мелкий) – 500 гр
- перец сладкий (любой цвет) – 1,5 кг
- помидоры – 1,5 кг сахар – 80 гр
- уксус 9% – 250 мл
Как приготовить салат » Украинский»:
Все овощи порезать: помидоры полукольцами, лук кольцами, перец сладкий полосками.
Морковь нашинковать (по-корейски).
Перекладываем все в большую миску, добавляем уксус, сахар, соль и масло.
Аккуратно перемешиваем и складываем салат в литровые банки, добавив по 4 горошины перца в каждую банку.
Ставим стерилизовать на 1 час, затем закатываем. Переворачиваем вверх дном, укрываем до остывания.
Овощной плов на зиму
Продукты:
- помидоры 2 кг,
- лук — 1 кг,
- перец болгарский (желательно красный) — 1 кг,
- морковь — 1 кг,
- рис крупнозернистый — 250 гр
- растительное масло без запаха — 200 гр
- соль, сахар по вкусу. уксус 70% — 0,5 ч. ложки.
Как приготовить овощной плов на зиму:
Для начала следует промыть все овощи.
Затем помидоры нарезаем средним кубиком, а лук полукольцами, перец режем на длинные полоски (хотя кому не нравятся длинные полосочки,то можно порезать перец также как и помидоры кубиком, думаем, вкус от этого не изменится), морковь следует натереть на терке, желательно на терке для корейских салатов.
Далее в глубокую сковороду наливаем масло и накаливаем его, затем опускаем в него лук и жарим до его мягкости.
После того как лук станет мягким добавляем к нему помидоры.
После того как помидоры дали сок и стали мягкими добавляем морковь и перец. Все тщательно перемешиваем.
Через минут пять пробуем перец на готовность, если он мягкий, то добавляем рис, соль, сахар и черный перец по желанию варим все 15 — 20 минут, не забывая периодически помешивать, чтобы смесь не пригорела.
За несколько минут до готовности добавляем уксус и выключаем огонь.
Полученный овощной плов раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Затем ставим баночки под одеяло и оставляем их до полного остывания.
Приятного аппетита!
