Содержание
Сегодня в пищевой промышленности и виноделии являются популярными ферменты. Они дают возможность ускорить технологические процессы и улучшить их эффективность. Также это дает возможность сэкономить на сырье. Ферменты для виноделия купить можно в интернет-магазине «Aprofi». На сайте представлено большое количество изделий.
Ассортимент
В данной компании ферментные препараты представлены в широком ассортименте. Здесь можно найти:
- Дрожжи;
- Питательные добавки;
- Бактерии;
- Защитные культуры;
- Закваски;
- Консерванты;
- Белки;
- Концентраты и многое другое.
Подробнее ознакомиться с ассортиментом товаров можно на сайте компании.
Дрожжи
Достаточно популярным элементом в виноделии являются пивные дрожжи. Они влияют на вкус, аромат и другие показатели алкогольных напитков. Для изготовления пива сегодня могут использоваться различные расы дрожжей. Дрожжи опускаются в подготовленное сусло, после чего начинают активно размножаться и выделять углекислый газ с этиловым спиртом. Пивные дрожжи делятся на несколько разновидностей:
- Верховые;
- Низовые.
Низовые дрожжи способны бродить при температуре от +7 до +12. Верховые дрожжи предпочитают тепло, и процесс брожения начинается при температуре от +15 градусов.
Дрожжи для виноделия дают возможность винным напиткам обеспечить хороший вкус. Для каждого вина используется определенный штамм микроорганизмов. Помимо типа дрожжей, на качества вина влияют и другие факторы.
Питательные добавки
Подкормка и питание для дрожжей – это залог успеха в виноделии. Иногда случаются ситуации, когда дрожжи работают недостаточно. В таком случае питательные добавки помогут улучшить процесс. В процессе ферментации, дрожжам требуются следующие питательные компоненты:
- Азот. Обеспечивает протеины, благодаря чему в дрожжах появляются новые клетки;
- Кислород. На начальных этапах кислород требуется для активного размножения клеток;
- Микроэлементы. Сюда входят различные микроэлементы и витамины.
Где используются ферменты?
Ферментные препараты используются в различных сферах. Наиболее популярными являются:
| Хлебобулочная промышленность | На качество хлеба влияет ферментный состав муки. Ферменты могут добавляться в различных формах. Это дает возможность продлить срок годности продукции и улучшить аромат |
| Кондитерское производство | В зависимости от сырья, кондитерские изделия могут быть различных типов. Для каждого типа используются определенные ферментные составы |
| Виноделие | Ферменты дают возможность снизить работу компонентов, которые негативно сказываются на алкогольных напитках |
Также есть и другие области, в которых используются ферментные добавки.
Преимущества
Данная компания отличается большим количеством положительных моментов. Наиболее значимыми являются:
- Широкий ассортимент добавок для пищевой, винной и других промышленностей.
- Высокое качество изделий. Все компоненты являются абсолютно безопасными и эффективными.
- Доступная стоимость товаров. Оптовым покупателям предоставляется скидка.
Также есть другие положительные моменты, с которыми можно ознакомиться во время личного сотрудничества.
Таким образом, ферментные добавки являются достаточно популярными. На сайте представлено большое количество вариантов. Их можно добавлять при изготовлении продуктов питания или производства вина. Для всех изделий имеется подробное описание. Однако если возникают вопросы с выбором, то можно воспользоваться консультацией специалистов, которые помогут подобрать подходящий вариант.
