Потрясающий бисквитный торт «Феерия» с желе: яркий, праздничный – и невероятно вкусный! Отличная сладкая выпечка к чаю! Готовится не сложно, а выглядит – по-царски! Настоящая феерия вкуса: в восторге от десерта и дети, и взрослые! Очень простой бисквит с желейным кремом создает атмосферу праздника даже в будние дни! Разноцветные кусочки желе на белом фоне напоминают гирлянды на снегу.
Ингредиенты
- куриные яйца – 4 штуки,
- сахарный песок – 150 грамм,
- ванилин,
- разрыхлитель – 1 чайная ложка (лучше аммоний),
- пшеничная мука – 180 грамм,
- молоко – 6 столовых ложек,
- желе – 2 пакетика.
Для крема
- желатин – 25 грамм,
- молоко – 50 миллилитров,
- сметана – 500 миллилитров (или сливки 33% жирности),
- сливочный сыр – 400 грамм,
- сахар – 150 грамм,
- ванильный сахар – по вкусу.
Для украшения
- густая жирная сметана – 200 миллилитров,
- сахар – 3 столовых ложки с горкой.
Приготовление
Готовим желе по инструкции на пакетиках и оставляем его застывать: только воды необходимо налить поменьше. Готовим бисквит. К яйцам добавляем сахар и взбиваем до бела. Добавляем ванилин, молоко, просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто. Дно формы застилаем пергаментом, стенки формы не смазываем!
Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовый бисквит достаем и даем ему остыть. Желатин заливаем кипяченным и уже остывшим молоком. Сметану со сливочным сыром, сахаром и ванильным сахаром взбиваем до мягких пиков.
Застывшее желе нарезаем на маленькие кусочки. Бисквит разрезаем пополам: на 2 коржа. Желатин растапливаем в микроволновке и добавляем в крем. Перемешиваем и сюда же добавляем кубики желе, перемешиваем. Нижний корж укладываем в кольцо, на него выкладываем весь крем, разравниваем и кладем второй корж. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл.
Сметану взбиваем с сахаром и этим кремом промазываем верхний корж. Используйте для приготовления крема густую и жирную домашнюю сметану или сливки. Остатки желе еще больше измельчаем и насадкой — звездочкой, украшаем торт: можно круглыми поочередными рядами сметанного крема и желейного.
