Хранение овощей в зимний период

23.08.201917:39

Бабушки которые делают засол огурцов и помидор на зиму, это конечно хорошо, но не для здоровья. А еще бабушкам приходится возвращать банки, что тоже не всегда удобно. Так что не так с соленьями и почему их стоит исключить из рациона для здоровой и правильой жизни?

Основная проблема – это избыточное содержание соли, уксуса и аспирина. Если вы не бегун на длинные дистанции и не теряете огромное количество соли за одну тренировку, а пробежке по парку предпочитаете заказать такси Одессы http://707taxi.com.ua/taksi-zakaz-odessa-new/, то рассол вам точно пить нельзя, хоть вы его и очень любите. Большое содержание соли в организме ведет к застою жидкости, вы быстро набираете вес и становитесь склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям. Систематическое употребление рассола в котором содержится аспирин увеличивает риск желудочного кровотечения.

Правильное хранение овощей это сушка и заморозка.

Брокколи, цветная и брюссельская капуста, стручковая фасоль перед заморозкой должны быть подвержены либо бланшировке, либо быстрой варке. Чем быстрее продукт будет заморожен, то есть чем ниже температура в морозилке, тем лучше для сохранения витамин. Приготовленные таким образом овощи будут зимой на вкус такие же как и летом.

Баклажаны можно запечь перед тем как отправить в морозилку, а сладкий перец просто заморозить без приготовления, целым или нарезанным на кусочки.

Заморозка зелени вообще идеальна, получить почти свежую зелень зимой очень вкусно и полезно, и главное она сохранит свой яркий цвет.

К сушке овощей обычно прибегают туристы, таким образом они занимают меньше места и практически ничего не весят. Но и в домашних условиях такая заготовка будет очень хорошей альтернативой соленьям.

Из свеклы, моркови, тыквы и кабачков можно насушить полезные чипсы, которые зимой очень хорошо брать с собой на работу в качестве перекусов. В такие чипсы можно добавлять всевозможные натуральные специи и это сделает их только полезнее и вкуснее.

Пожалуй единственным исключением из всего вышеперечисленного является квашеная капуста. Молочнокислые бактерии которые образуются в ней при достаточном ферментировании полезны для желудочно-кишечного тракта, главное не пересолить.

Заказать такси в городе Одесса необходимо только для того, чтоб отправиться на рынок за свежими овощами для заморозки, а не для того чтоб отвезти бабушке банки для солений.

Хранение овощей в зимний период
Adblock
detector