Содержание
Любители рыбы по достоинству оценят рецепты блюд со скумбрией. Эта рыбка богата полезными микроэлементами и ценным рыбьим жиром, имеет бесподобный вкус.
Запечённая скумбрия очень вкусна, подайте ее на стол в качестве горячей закуски — порадуйте семью и гостей!
1.Диетический обед: запеченная скумбрия
Продукты:
- Скумбрия свежемороженая- 3 шт.
- Горчица — 3 ч. ложки
- Йогурт 0% — 3 ч. ложки
- Соль- по вкусу
Как приготовить скумбрию:
Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги. Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт). Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль.
Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре — около 180 градусов. Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.
2. Скумбрия, запечённая с овощами
Продукты:
- Скумбрия 300 гр
- Лук репчатый крупный 1 шт.
- Морковь крупная 1 шт.
- Помидор крупный 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Соль, специи по вкусу
Как приготовить скумбрию:
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Все овощи перемешайте вместе. Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите.
Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном. Часть подготовленных овощей положите в брюшко. Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания.
Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета. Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.
3.Запеченная скумбрия с апельсином
Продукты:
- Тушка скумбрии — 1 шт
- Апельсин — 0,5 шт
- Соль, специи — по вкусу
Как приготовить скумбрию:
Посолить, добавить специи по вкусу. Апельсин нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу. Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин. После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу на 5 мин.
4.Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе, приготовь на ужин!
Продукты:
- 2 скумбрии
- 150 гр натурального йогурта
- 1 луковица
- сок 1/2 лимона
- соль по вкусу
Как приготовить скумбрию:
Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости. Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком.
Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 С. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут. Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.
5.Скумбрия к ужину: очень простой рецепт
Продукты:
- Скумбрия (средняя) 1 шт.
- Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
- Соль 5 ст. ложек
Как приготовить скумбрию:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.
Приятного аппетита!
