Особенности и преимущества кондитерских смесей и концентратов

0
163

Применение концентратов и кондитерских смесей осуществляется уже на протяжении многих лет. Стремительное развитие технологий привело к появлению разнообразных смесей и порошков, делающих процесс выпекания гораздо более удобным и быстрым.

Рестораны используют такие смеси с целью экономии большого количества времени. Но не менее востребованными они являются и среди обычных хозяек, ведь ими очень легко пользоваться, а результат всегда легко спрогнозировать – выпечка с изумительным вкусом. Надо понимать, что кондитерские смеси пользуются стабильным спросом и среди профессионалов, и среди любителей.

Очень популярными являются смеси для маффинов, кексов и других изделий такого типа. Состав смесей практически не отличается от состава теста, которое готовится хозяйкой в ручном режиме.

Ключевые компоненты стандартные:

  • пшеничная мука;
  • сода;
  • яичный порошок;
  • сахар;
  • сухое молоко;
  • лимонная кислота.

На сегодняшний день производители смесей настолько профессионально подбирают и сочетают эти компоненты, что отличить готовые изделия от домашних практически нереально. Обычно такие продукты производятся из натуральных компонентов, которые подвергаются предварительной обработке. Профессиональные кондитеры и пекари могут с легкостью определить состав порошков, поэтому производители прилагают максимум усилий для того, чтобы смеси были действительно натуральными.

Для того чтобы придать выпечке особенный аромат и улучшить её вкусовые качества специалисты рекомендуют добавлять орехи, ванильный порошок, сгущенное молоко (в сухом виде), а также шоколад. Перечень добавок, которые можно применять, ограничивает только фантазия мастера.

Кондитерские смеси – это настоящая палочка-выручалочка в тех случаях, когда нет достаточного количества времени или опыта, чтобы приготовить маффины, кексы или другие похожие изделия. Отметим, что смеси используют в ресторанах разных уровней – как в бюджетных, так и в дорогих заведениях.

Применение специальных смесей имеет следующие преимущества:

  • минимальные затраты времени;
  • оптимальные пропорции ингредиентов;
  • простота применения;
  • натуральные компоненты;
  • возможность использования и новичками, и профессионалами.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Защита ребенка от комаров

Упомянутая в этой статье информация помогает понять, почему готовые кондитерские смеси настолько распространены. Нередко их применение является гораздо более целесообразным, по сравнению с изобретением новых либо использованием классических рецептов.