Шоколадный торт

0
16

Шоколадный торт

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана

Сода – 2 чайных ложки

Соль – 1/2 чайной ложки

Сливочное масло (комнатной температуры) – 110 г

Сахар – 220 г

Коричневый сахар – 200 г

Яйцо – 3 шт

Сметана – 220 г

Ванилин – 1 столовая ложка

Шоколад (70%) – 110 г

Сваренный кофе (крепкий) – 1 чашка

Фисташки и какао-порошок для декора

Глазурь:

Сахарная пудра – 3 стакана

Сливочное масло – 110 г

Сметана – 150 г

Какао-порошок – 95 г

Щепотка соли

Ванилин – 1 чайная ложка

Приготовление:

Корж. Духовку разогрейте до 140 градусов. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой.

Муку смешайте с содой и солью. В чаше для миксера взбейте до крема масло с сахаром (светло-желтая воздушная масса). Вбейте по 1 яйцу в работающий миксер, затем добавьте сметану и ваниль. На средней скорости добавьте растопленный шоколад и кофе. В самом конце всыпьте сухую мучную смесь за 2 раза. Выпекайте 30 минут в духовке. Проверьте зубочисткой на готовность.

Глазурь.В чашу для миксера всыпьте просеянную сахарную пудру. Взбейте с размягченным маслом до воздушного состояния. Добавьте сметану, какао, щепотку соли и ваниль. Все смешайте до однородной массы.Проверьте на вкус и при необходимости добавьте еще сахарную пудру.

Покройте выпеченный корж глазурью по всей поверхности. Посыпьте молотые фисташки сверху и присыпьте какао-порошком при желании.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Быстрые сахарные лепешки к чаю