Содержание
Ягоды красной смородины и облепихи обладают отличными желирующими свойствами.
Поэтому из них очень просто приготовить очень вкусное желе. Рецепт прост до безобразия. Если Вы до сих пор не готовили желе из красной смородины и облепихи — обязательно сделайте, хранить его можно в холодильнике или в погребе, вкус желе -выше всяческих похвал!
Продукты:
1. Ягоды красной смородины (или облепихи)
2. Сахарный песок
Как приготовить желе из красной смородины или облепихи:
Этот рецепт приятен тем, что ягоды не нужно перебирать от веточек и листиков. Убираем крупный мусор, ягоды промываем и высыпаем в большую кастрюлю. Ставим на медленный огонь.
Важно! Ягоды нельзя доводить до кипения. Иначе желе потом не схватится.
Итак, прогреваем ягоды, чтобы они дали сок. Воду добавлять не нужно. Остужаем кастрюлю с ягодами и соком. Отжимаем ягоды через марлю. Или извините, за интимную подробность, через старый, плотный, капроновый чулок.
Полученный жмых выбрасываем. Кстати, из оставшегося жмыха облепихи потом можно сделать облепиховое масло.
Ягодный сок нагреваем, не доводя до кипения. Добавляем сахарный песок по вкусу. Я, обычно, кладу 500 гр. сахара на 1 литр сока. Прогреваем сок, помешивая ложкой до полного растворения сахара, остужаем и переливаем в чистые, пропастеризованные стеклянные банки.
Закрываем крышкой. Можно даже не закатывать.
Ставим в холодильник или погреб. Желе застынет уже через несколько часов. Берем ложку, открываем баночку и наслаждаемся! Главное, не забудьте оставить баночку- другую на зиму.
Приятного аппетита!
Автор Татьяна Петрова
