Содержание
Из печеного перца и нута можно приготовить вкусный и необыкновенно нежный хумус, а для того, чтобы он приобрел легкий сладковатый вкус, в него желательно дополнительно добавить немного меда.
Аппетитный хумус с перцем и медом можно подавать в качестве намазки для тостов, а также как самостоятельную закуску. Во втором случае перед подачей к столу хумус рекомендуется распределить по небольшим тарталеткам или профитролям.
Ингредиенты:
- свежий перец чили небольшой (1 шт.);
- вареный нут (350 г);
- красный уксус винный (45 мл);
- молотая паприка сладкая (5 г);
- жидкий мед цветочный (20 мл);
- молотый чеснок сушеный (7 г);
- оливковое масло (90 мл);
- белые кунжутные семена для посыпки (по вкусу);
- печеный перец болгарский (360 г);
- соль (по вкусу);
- молотый кориандр (3 г).
Процесс приготовления:
Печеный перец очистить от кожицы и нарезать любыми кусочками, переложить в большую миску, слегка взбить, добавить нут, насыпать сушеный чеснок, продолжить процесс взбивания компонентов в течение 2 минут.
Теперь нужно промыть чили перец и очистить его от семян, затем измельчить и переложить в миску, влить уксус и насыпать кориандр и паприку, посолить компоненты.
Влить оливковое масло и подогретый мед, продолжить процесс взбивания компонентов еще 5 минут, затем приготовленный хумус переложить в сервировочную посуду, посыпать кунжутом и подавать с тостами.
