Необыкновенные, изящные, кружевные булочки.
Продукты:
- 350 гр муки
- 80 гр мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 ст. ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра
Как приготовить воздушные кружевные булочки:
В миску налить молока. Добавить 1 чайную ложку сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.
Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Перемешайте ложкой.
Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.
Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте примерно на 1,5 часа, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре).
Сложить три круга из теста, как показано на рисунке 8. Свернуть их вместе, а затем разрезать пополам и получится 2 части кружев.
Это проделать со всем тестом.
Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке.
Смазать булочки сладким молоком и выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
