Содержание
Ингредиенты:
- 2 моркови (200 г)
- 1 яблоко
- 300 г измельченных ядер фундука
- 3 ч л разрыхлителя
- 200 г муки из полбы
- 1/2 апельсина
- 6 яиц
- 3 ч л свекольного сиропа
- 200 г масла сливочного
- 1 щепотка корицы
- 200 г яблочного пюре
- 150 г грецких орехов (ядра)
- 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 1 ч л кокосового масла
Этапы приготовления:
- Очистите и мелко нарежьте морковь и яблоко. Смешайте фундук с разрыхлителем и с полбяной мукой, затем добавьте в морковную смесь. Натрите цедру апельсина и выжмите из него сок.
- Отделите яйца. Очень тщательно и до густоты взбейте яичные белки. Желтки же, взбивайте с 2 столовыми ложками апельсинового сока, сиропом сахарной свеклы и маслом до образования пены и добавьте к этой массе морковно-ореховую смесь с корицей, цедрой апельсина и яблочным пюре. Крупно нарежьте грецкие орехи и с яичным белком аккуратно добавьте в тесто.
- Выложите тесто в форму с отверстием в центре и выпекайте в течение 50-60 минут при 180°C. После, дайте пирогу настояться в форме около 30 минут.
- Тем временем шоколад крупно нарежьте, растопите его с кокосовым маслом на водяной бане и дайте немного остыть.
- Осторожно достаньте ореховый пирог из формы и выложите на решетку, залейте шоколадом и дождитесь полного остывания.
Полезная информация:
Жиры из грецких орехов положительно влияют на уровень холестерина и здоровье сердца.
