Влажный ореховый пирог с шоколадной глазурью

0
59

Ингредиенты:

  • 2 моркови (200 г)
  • 1 яблоко
  • 300 г измельченных ядер фундука
  • 3 ч л разрыхлителя
  • 200 г муки из полбы
  • 1/2 апельсина
  • 6 яиц
  • 3 ч л свекольного сиропа
  • 200 г масла сливочного
  • 1 щепотка корицы
  • 200 г яблочного пюре
  • 150 г грецких орехов (ядра)
  • 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
  • 1 ч л кокосового масла

Этапы приготовления:

  1. Очистите и мелко нарежьте морковь и яблоко. Смешайте фундук с разрыхлителем и с полбяной мукой, затем добавьте в морковную смесь. Натрите цедру апельсина и выжмите из него сок.
  2. Отделите яйца. Очень тщательно и до густоты взбейте яичные белки. Желтки же, взбивайте с 2 столовыми ложками апельсинового сока, сиропом сахарной свеклы и маслом до образования пены и добавьте к этой массе морковно-ореховую смесь с корицей, цедрой апельсина и яблочным пюре. Крупно нарежьте грецкие орехи и с яичным белком аккуратно добавьте в тесто.
  3. Выложите тесто в форму с отверстием в центре и выпекайте в течение 50-60 минут при 180°C. После, дайте пирогу настояться в форме около 30 минут.
  4. Тем временем шоколад крупно нарежьте, растопите его с кокосовым маслом на водяной бане и дайте немного остыть.
  5. Осторожно достаньте ореховый пирог из формы и выложите на решетку, залейте шоколадом и дождитесь полного остывания.

Полезная информация:

Жиры из грецких орехов положительно влияют на уровень холестерина и здоровье сердца.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Торт со сгущенкой ″Сладкая фантазия″