Содержание
В этом тортике и коржи, и крем заварные. Кусочки самых разных тропических фруктов, сверху прозрачный желейный слой.
Торт вполне может стать вашим фаворитом, даже затмить классический «Киевский».
Продукты:
тесто:
- 1 стакан воды
- 150 гр. маргарина
- 0.5 ч. ложкисоли
- 2 стакана муки
- 6 яиц
Крем:
- 1 л молока
- 1 стакан сахара (у меня 250 гр.)
- 1 яйцо
- 300 гр. сливочного масла
- 1 пакетик ванилина
- 2 ст. ложки коньяка
- 4 ст.ложки муки с горкой+немного молока для смешивания (примерно полстакана)
- Любые фрукты для начинки и украшения (у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов (2 пакетика)
Как приготовить тропический торт:
1. Закипятить присоленную водичку с добавлением маргарина и заварить в муку. Дать остыть и ввести по очереди яйца. Перемешать.
2. Сделать 2 круглых шаблона из пергаментной бумаги (ориентируйтесь на блюдо для подачи торта, в рецепте количество продуктов дано на размер коржа 25–30 см и толщину контура 3 мм). На кругах будут тестом рисоваться клетки со стороной в 3 сантиметра, по одному кругу косо, по другому прямо.
3. Промаслить пергамент, положив на противень. Выдавить через кондитерский мешок контур будущего коржа вначале, а затем сетку 3х3 из теста (3 мм толщина «штриха», не больше!).
4. Печь при 180° в разогретом духовом шкафу до золотистости. Займет это около 20-25 мин. времени. Во второй заход испечь подобную же заготовку, но из диагональных клеток. Всего должна быть 4 сетки-коржа, по два прямых и диагональных.
5. Всколотить миксером яйца и муку, можно с небольшой добавкой молока. Оставшееся молочко вскипятить с сахаром-песком. Соединить обе смеси. Держать на огне, помешивая до загустения. После остывания прибавить содержимое пакетика ванили, размягченное масло и коньяк. Пробить электромиксером в гладкую массу.
6. Сборка торта: корж-соты + по пустотам сетки нарезанные фрукты + промазать кремом. Повторить так еще два уровня, а последний корж просто намазать кремом и сверху разложить фруктовые кусочки. Полить желе (см. инструкцию на упаковке желе для тортов).
После ночи на холоде сказочный десерт с тропическими фруктами готов. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
