Содержание
Вам нравится творожная выпечка? Значит этот воздушный десерт именно для вас! В этом рецепте мы расскажем, как можно приготовить “Творожник” – очень нежный и воздушный торт с сочной текстурой.
Настоятельно рекомендуем вам, попробовать сделать такой торт, ведь его достоинства не только во вкусе, но и в пользе, которой обладает творог.
Продукты:
для коржей:
- 6 яиц;
- 7 ст. ложек сахара;
- 7 ст. ложек муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 3 ст. ложки растительного масла.
для крема:
- 500 гр жирного творога;
- 250 гр сахара;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 200 мл жирной сметаны (35%) или сливок;
- 100 гр изюма;
- 1 ч. ложка апельсиновой цедры;
- 2 ч. ложки лимонной цедры;
- 20 гр желатина (2 пакетика);
- 200 мл белого вина;
- 1 банка консервированных ананасов;
- 3 ст. ложка рома.
для декора:
- 400 мл жирной сметаны (35%);
- засахаренная черешня.
Как приготовить торт «Творожник»:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью, пока масса не удвоится. После этого добавьте в пену муку и разрыхлитель.
2. Перелейте готовую смесь в прямоугольную форму (диаметром 35 х 24 см) или в круглую форму для выпечки диаметром 28 см.
Поставьте форму или противень в духовку на 20-25 минут. Степень готовности коржа, определяйте с помощью обычной зубочистки.
3. Оставьте корж остывать, после чего извлеките его из противня и разрежьте по горизонтали на две одинаковые части. Сиропом с консервированных ананасов пропитайте коржи с двух сторон.
4. Взбейте творог с сахаром, ванилином, цедрой цитрусов, и предварительно смоченным в роме изюмом. Изюм должен пропитываться в роме на протяжении 20 минут, после чего его выжимают.
5. Ананасы надо процедить, мелко нарезать и добавить в творог.
6. Дополните состав крема белым вином, 3 ст.л. рома и взбитой сметаной или сливками.
7. Желатин оставьте набухать на 10 минут, после чего поставьте его на маленький огонь для полного растворения.
Тонкой струёй влейте раствор желатина в крем. Тщательно перемешайте ещё один раз крем до однородной консистенции.
8. Готовым кремом, равномерным слоем смазываются 2 коржа.
9. Торт можно украсить взбитыми сливками и засахаренной черешней и кусочками шоколада.
Желательно чтобы торт пропитался в течении одной ночи или хотя бы нескольких часов.
Приятного аппетита!
