Содержание
Этот вкусный десерт был придуман в одной из стран Латинской Америки. Местные жители часто заменяют сгущенку кокосовым молоком или готовят заливку из бренди и рома.
Это и вправду очень вкусный торт. Сладкоежки точно оценят. Готовить его легко.
Продукты:
- Яйцо — 5 шт.
- Сахар — 200 гр.
- Пшеничная мука — 160 гр.
- Ванилин — 1 пакетик (10 гр)
- Сливочное масло — 20 гр.
- Сгущенное молоко вареное — 200 гр.
- Топленое молоко — 400 мл.
- Сливки — 275 мл.
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки
- Сгущенное молоко — 3 ст. ложки
Как приготовить торт «Три молока»:
Возьмите 4 яйца и отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной нормы сахара до образование устойчивых пиков.
В отдельной посуде взбейте 4 желтка, 1 яйцо и вторую часть нормы сахара до практически белой массы.
Просейте пшеничную муку и добавьте ее ко взбитым желткам. Хорошенько перемешайте все составляющие и добавьте ванилин.Теперь вылейте взбитые белки в полуготовое тесто.
Перемешивайте всю массу аккуратно, сверху вниз. Разогрейте духовку до 180 °С.
Возьмите глубокую форму, в которой можно будет оставить бисквит для пропитки и подачи. Смажьте дно и бортики сливочным маслом.
Выложите тесто. Отправьте форму с тестом в духовку выпекаться до готовности при 180 градусах.
Возьмитесь за приготовление смеси из 3 видов молока.
Смешайте в отдельной посудине вареное сгущенное молоко, топленое молоко и 200 мл сливок 33%-й жирности с помощью блендера.
Чтобы топленое молоко хорошо смешалось с остальными ингредиентами, его лучше предварительно подогреть.
У вас получится примерно 800 мл вкусной массы. Теперь смешайте блендером 3 ст. л. сгущенного молока, 75 мл сметаны 20%-й жирности и сахарную пудру в отдельной миске. Выньте бисквит из духовки, сделайте проколы с помощью шпажки или вилки и залейте его смесью из молока.
Делать это нужно постепенно по всей площади бисквита и по мере впитывания пропитки. Выложите заливку из сливок на пропитанный бисквит. Затяните форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.
При желании верх торта можно покрыть вареной сгущенкой.
Приятного аппетита!
