Содержание
Предлагаю приготовить «Птичье молоко» с кремом на основе манной крупы. Его рецептура несколько отличается от обычной, он очень нежен и потрясающе вкусен.
Продукты:
для теста
1. Мука пшеничная — 160 гр.
2. Сахар — 200 гр.
3. Сливочное масло — 130 гр.
4. Яйцо — 4 шт.
5. Какао — 40 гр.
6. Ванильный сахар — 12 гр.
7. Разрыхлитель — 12 гр.
8. Молоко — 2 ст. л.
9. Щепотка соли
для крема
1. Молоко — 800 мл.
2. Манная крупа — 130 гр.
3. Сливочное масло — 300 гр.
4. Сахар — 150 гр.
5. Лимон небольшого размера — 1 шт.
для глазури
1. Сахар — 80 гр.
2. Сметана — 50 гр.
3. Сливочное масло — 40 гр.
4. Какао — 30 гр.
Как приготовить торт «Птичье молоко» с манкой:
Яйца, соединив с обычным и ванильным сахаром, а также солью, взбейте миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Взбейте размягченное сливочное масло, добавьте в него просеянную муку, молоко и разрыхлитель.
Добавьте яичную смесь и тщательно перемешайте всё венчиком.
Разделите тесто на 2 части, в одну из них добавьте какао и перемешайте. Другую часть теста оставьте как есть.
Форму для выпечки слегка смажьте маслом, выложите в нее тесто одного цвета и выпекайте при 180 градусах примерно 10 минут. Затем таким же образом испеките корж другого цвета. Готовность выпечки проверьте зубочисткой. Коржи оставьте остужаться.
Приготовьте крем для торта. В кастрюльку влейте молоко, добавьте сахар и манную крупу, перемешайте и варите на медленном огне до загустения. После этого снимите кашу с огня и отставьте для остывания.
Лимон помойте, снимите с него цедру и выдавите сок. Масло для крема взбивайте на высокой скорости в течение 5 минут, добавив цедру и сок лимона. Соедините масляную массу с манной кашей и снова взбейте до однородности. Должен получиться ароматный густой крем.
Соберите торт: поместите на дно разъемной формы темный корж, сверху выложите весь крем и накройте светлым коржом. Слегка надавите руками на верхний корж и отправьте изделие в холодильник на ночь.
Для приготовления глазури соедините все ингредиенты, входящие в ее состав, поставьте на небольшой огонь и варите, помешивая, до полного растворения масла и сахара. Взгляните, какой блестящей и гладкой вышла глазурь в итоге!
Достаньте торт из разъемной формы и покройте уже остывшей глазурью. Поместите десерт еще на 30 минут в холодильник, после чего можно подавать его к столу.
Приятного аппетита!
