Ингредиенты:
– Слива – 1,5 кг
– Сахар – 300 г
– Соль – 1 ч. ложка с верхом
– Зеленый базилик – небольшой пучок
– Имбирь сушеный молотый – 1 ч. ложка
– Семена кориандра – 1 ч. ложка
– Тмин – 1 ч. ложка
– Паприка – 1 ч. ложка
– Душистый перец – 1 ч. ложка
– Бадьян – 2-3 звездочки
Как приготовить сливовый соус к мясу:
Сливу помыть, обсушить, удалить косточки.
Нарезать зелень, сложить в кастрюлю, добавить стакан воды и довести до кипения.
На слабом огне кипятить минут десять.
Добавить приправы, соль, сахар, пряности.
Хорошо перемешать, убавить огонь до самого слабого и под крышкой томить сливовую массу примерно 40 минут.
Банки вымыть, высушить.
Блендером соус взбить до однородной консистенции, разлить по сухим банкам.
Можно баночки поставить в кастрюлю с горячей водой и простерилизовать сливовый соус минут 20. Закрыть крышками. Укутать сливовый соус до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
