Под кремом ждет сюрприз, от которого этот нежный торт еще прекраснее.
Чтобы приготовить шоколадный торт с клубникой и сливочным кремом, нам нужно:
Продукты:
Для торта:
- 250 гр. сливочного масла
- 200 гр. сахара
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
- 4 яйца
- 85 гр. муки
- 70 гр. какао
- 125 гр. крахмала
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Для начинки:
- 250 гр. творожного сыра
- 50 гр. сахара
- 200 гр. сливок (30%)
- 3 листа желатина
- апельсиновая цедра
- свежая клубника ( либо замороженная)
Как приготовить шоколадный торт с нежным кремом и клубникой:
1.) Смешиваем масло, сахар, соль, ароматизатор и яйца миксером. Затем добавляем муку, какао, крахмал, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем все в однородную массу.
2.) Выкладываем тесто в прямоугольную форму (23 х 13 см) и выпекаем 45 минут при 160 °C. Готовое тесто остудим и с помощью ножа и ложки вынимаем тесто из центра, чтобы появилось место для начинки.
3.) В центр торта кладем несколько целых клубничек, а затем покрываем их кремом. Для крема смешиваем творожный сыр, сахар, цедру и три четверти сливок. Оставшиеся сливки нагреваем и смешиваем с желатином , а затем добавляем к основной сливочной массе. Все хорошенько перемешиваем.
4.) Ставим торт в холодильник на 2 часа. Прежде чем подавать на стол, украшаем торт крошками шоколадного теста, свежей клубникой и листиками мяты.
Приятного аппетита!
