Самый лучший бисквит для рулетов

0
353

Содержание

Самый лучший бисквит для рулетов

Очень легко готовится, ингредиенты самые простые. Результат обалденный!

Продукты:

80 гр. муки;

4 куриных яйца (не очень больших, категории С-1);

65 мл. молока;

50 гр. растительного масла;

щепотка соли;

60 гр. сахара.

Как приготовить бисквит для рулетов:

Для начала необходимо разделить сахар: в одну мисочку насыпать 10 грамм, а во вторую — 50 грамм.

Далее куриные яйца необходимо разделить на белки и желтки.

Совет. Старайтесь тщательно отделять белки от желтков, чтоб в белках не было ни грамма желтков.

В удобной посуде начинаем с помощью миксера взбивать желтки, добавляем к ним щепотку соли.

Затем, 10 грамм сахара и тщательно взбиваем до воздушной, светлой массы.

Не переставая взбивать, понемногу добавляем растительное масло. Растительное масло лучше использовать без запаха.

Затем понемногу, в несколько приемов, вливаем молоко и хорошенько взбиваем миксером.

Далее к однородной массе добавляем муку, просеянную через сито. Немного взбиваем миксером до однородного, не густого теста.

После этого венчики миксера хорошо вымыть и обсушить, чтобы на них не было лишнего жира и влаги.

В удобной посуде начинаем взбивать белки до мягких пиков, добавляем понемногу 50 грамм сахара и взбиваем миксером до появления устойчивых пиков.

Далее однородную массу из желтков аккуратно, в несколько приемов, вмешиваем в белковую массу. Двигаемся лопаткой снизу вверх, от краев к центру.

Переходим к выпеканию бисквита. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выливаем тесто, равномерно его распределяя.

Ставим противень с тестом в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекаем примерно двадцать минут.

Готовность проверяем легким надавливанием пальца: если он не проваливается, значит, бисквит готов.

Также готовность можно проверить с помощью деревянной палочки: если на ней нет сырого теста, значит, бисквит готов.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  ВИНО ИЗ ЧЕРНОСЛИВА

Бисквит должен немного остыть. Накрываем его сверху пергаментной бумагой или чистым полотенцем, переворачиваем, снимаем бумагу, на которой бисквит выпекался.

Кладем бумагу чистой стороной к бисквиту и аккуратно сворачиваем его в не тугой рулет.

Завернутый в рулет бисквит должен полностью остыть.

Когда тесто остынет, рулет нужно развернуть и убрать бумагу.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь