Содержание
Возьмите себе на заметку рецепт праздничного салата! Оригинально оформленный салат с говорящим названием «Праздничный» станет украшением любого застолья!
Салат получается еще и сытным, и вкусным! Вам очень понравится такой рецепт и такое исполнение: тем более что продукты для приготовления все доступные, полезные! Бери и делай!
По внешнему виду салат больше похож на торт: кстати, подавать его можно разрезав на порционные кусочки – ну чем не закусочное пирожное!
Чтобы закуска была еще и полезной, замените майонез универсальным сметанным соусом: тогда даже те подруги, которые сидят на диете, смогут его оценить.
Продукты:
- куриные яйца – 5 шт.
- картофель (отварной) – 5 шт.
- морковь (отварная) – 300 гр.
- свёкла (отварная) – 2 шт.
- куриная грудка (отварная) – 300 гр.
- желатин – 15-20 гр.
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – 220 гр.
- зелень петрушки
Как приготовить салат «Праздничный»:
Заранее (лучше всего, конечно, с вечера) промываем и отвариваем до готовности картошку, морковку и свеклу. Кстати, овощи можно и запечь: в духовке или в микроволновой печи.
В отдельной посуде варим до готовности куриные яйца, остужаем их в холодной воде.
После того, как все заранее сварили и остудили, останется только почистить – и можно делать салат.
Куриное филе тоже надо будет сварить с вечера, положив его в кипящую воду. Не забудьте положить соль и специи.
Остужаем мясо в бульоне, а потом только вынимаем его.
Совет. Для салата идеально подойдет и жареная куриная грудка: как это сделать за 6 минут, смотрите по ссылке.
Быстрорастворимый желатин заливаем водой и оставляем набухать. Сами в это время займемся нарезкой основных ингредиентов.
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками, на крупной терке трем картофель, свеклу, морковь, белки. Желтки трем на мелкой терке.
После того, как желатин набухнет, разогреваем его в микроволновке 10 секунд и смешиваем с майонезом.
Картофель смешиваем с желтками и 2 столовыми ложками майонез, перебиваем погружным блендером.
Прямоугольную форму выстилаем пищевой пленкой (можно любую форму) и выкладываем туда слой картофеля.
Свеклу откидываем на сито, а потом сок от свеклы (3 столовых ложки) соединяем с белками, перемешиваем и выкладываем эти белки вторым слоем, промазываем майонезом.
Следующий слой – мясо: выкладываем, разравниваем, промазываем майонезом, выкладываем свеклу и снова майонез.
Форму с салатом ставим в холодильник на 5-6 часов.
Морковь соединяем с измельченным чесноком и оставшимся майонезом, перемешиваем погружным блендером и ставим в холодильник.
Через необходимое время переворачиваем форму на блюдо (по размеру формы), снимаем форму и пленку. Свекольный слой теперь у нас самый нижний.
Сверху, вдоль салата, выкладываем посередине полоску нарезанной петрушки, а по краям украшаем маленькими шариками, сделанными из морковной смеси.
Приятного аппетита!
