Равиоли обжаренные со шпинатом и грибами

0
191

На 4 порции требуется:

  • Одна средняя луковичка
  • 250 г грибов
  • Полкило свежего шпината или 300г мороженого
  • три ст. л. масла оливкового или другого
  • три ст. л. масла сливочного.
  • Четыре зубца чеснока
  • 500 г равиоли с сыром
  • половина ч. л. орегано
  • половина ч. л. мелкой соли
  • половина ч. л. молотого горошком перца
  • четверть стакана сыра «Пармезан» тертого

Приготовление:

  1. Поставьте кастрюлю с холодной водой на огонь.
  2. Нарежьте лук и грибы тонкими дольками. Если вы используете свежий шпинат, вымойте его и стряхните воду. Если мороженый – разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
  3. Обжарьте в сковородке чеснок и лук в масле растительном две минуты.
  4. В кипящую воду засыпьте равиоли и варите их до готовности или по времени указанной на упаковке.
  5. Пока равиоли варятся, добавьте в сковородку одну ст. ложку масла растительного и выложите грибы и обжаривайте 3-5 мин, до мягкости грибов.
  6. Добавьте на сковородку масла сливочного две ст. ложки, орегано, соль, перец и шпинат и жарьте, пока шпинат не разогреется и не сделается мягким.
  7. Разделите шпинат с грибами на 4 порции. Слейте равиоли. Положите на сковородку по одной ст. ложке масла растительного и растопленного сливочного. Обжаривайте равиоли в кипящем масле, пока те не подрумянится.
  8. Разложите равиоли по тарелкам, поверх грибов со шпинатом, посыпьте сверху тертым Пармезаном.

Приятного аппетита.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  ГРИБНОЙ СЛИВОЧНЫЙ СУП