Картофель 4 шт.
Молоко 100 мл
Масло сливочное 50 гр.
Соль морская по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Грудинка копченая 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый (перья) 8 шт.
Перец чили 1 шт.
Итак, приступим – отварим картофель (выбирайте мучной картофель) без кожуры в кипящей подсоленной воде до готовности.
Истолочь картофель, добавляя понемногу слив. масло и молоко (вмешивая в теплый картофель). Вместо молока можно добавлять воду, в которой варился картофель. Посолить, поперчить.
Приготовим заправку: грудинку мелко порезать кубиками и обжарить- дать вытопиться жиру. Добавить туда же мелко нашинкованный репчатый лук и обжарить все вместе до золотистости.
Порезать перец – если хотите острее, то с семенами, если нет – семена вычистить. Порезать мелко зеленый лук.
Выложить на тарелку порционно: пюре, сверху заправку…можно заправку вмешать – это дело вкуса.
Подавать с солеными огурчиками или кислой капустой.
Приятного аппетита!
