Содержание
На просторах Интернета увидела рецепт джема из перца. Обожаю разные приправы и специи. Вот решила попробовать приготовить такую замечательную закуску.
Продукты:
Перец болгарский — 600 гр.
Перец красный жгучий — 3 шт
Сахар — 150 гр
Соль — 1 ст. ложка
Сок лимонный — 25 мл
Яблочный уксус — 1 ст. ложка
Любимые пряности по вкусу
Как приготовить конфитюр из острого и сладкого перца:
Сладкий и горький перец вымыть, очистить от зернышек. Порезать.
При желании в перец можно добавить репчатый лук. Мне лук не нравится.
Измельчить блендером.
Сахар смешать с соком лимона и 3-мя ложками воды. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара.
В получившийся сироп добавить измельченные перцы.
Если хотите поострее, добавьте тертый корень свежего имбиря.
Довести до кипения, снять пену. Затем варить на медленном огне в течении 45-50 мин.
Сложить в стерильные баночки и поставить в холодильник.
Очень вкусно с сыром, с птицей, с мясом. Можно использовать в качестве маринада для мяса или курицы.
Приятного аппетита!
Автор Татьяна Петрова
