Содержание
В этой статье мы собрали все самые оригинальные, вкусные и доступные рецепты начинок для блюда «Шампиньоны фаршированные сыром«.
Фаршированные грибы шампиньоны — блюдо очень ароматное, оригинальное и полезное. Оно великолепно подойдет как для дежурного ужина, так и для праздничного застолья. Сами по себе подрумяненные в духовке шляпки грибов с сочной начинкой смотрятся очень красиво и аппетитно и смогут стать настоящим украшением любого застолья.
Шампиньоны фаршированные сыром готовятся очень просто и быстро — на все приготовление у вас уйдет около 30-40 минут, зато результат будет — пальчики оближешь! Поэтому перед незапланированным приходом гостей многие опытные хозяйки прибегают именно к этой палочке-выручалочке.
Еще один плюс фаршированных шампиньонов заключается в питательности этого вкусного блюда. Грибы в сочетании с сыром дают достаточную порцию белка для того, чтобы обеспечить чувство насыщения надолго.
Более того, шампиньоны грибы никогда не приедаются даже самым капризным и требовательным гурманам. И если ваших домашних уже не удивляют фаршированные шампиньоны в духовке с сыром, то можно приготовить их на гриле. А еще их можно пожарить на костре — стоит только нанизать шляпки на шампуры или завернуть в фольгу. В последнем случае к оригинальному сливочно-грибному вкусу блюда примешается аромат дымка. Думается, слюнки могут потечь только от одной мысли о таком чудесном аромате и вкусе.
Кроме того, для постоянного разнообразия вкусов всегда можно экспериментировать с начинками. Ну а простором идей для кулинарного творчества мы вас сегодня обеспечим!
Шампиньоны фаршированные сыром: классический рецепт с чесноком и зеленью
Продукты:
- Сыр — 350 гр.
- Шампиньоны — 20 шт.
- Чеснок: 2 дольки
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки.
Опционально:
- Средняя луковица
- Перец сладкий — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
Как приготовить шампиньоны фаршированные сыром:
1.Отбираем самые крупные грибы с целыми шляпками. Промываем и аккуратно вырезаем ножки, делая в шляпке круглое углубление, достаточное для того. чтобы поместить туда начинку.
2. На средней терке натираем сыр — для фаршировки шампиньонов лучше брать либо соленый сыр твердых сортов, либо сыр фета — здесь все зависит от вашего настроения и предпочтений. С сыром фета у грибов получается более мягкий и насыщенный сливочный вкус. А соленый твердый сыр в начинке дает классический солоноватый сырный вкус.
3. Отрезанные ножки грибов и зелень (укроп. петрушка) режем очень мелко. По желанию в начинку можно добавить мелко порезанный репчатый лук, сладкий перец или помидоры.
4. Нашинкованные ножки шампиньонов и овощи обжариваем до полуготовности на сковородке. Туда же выдавливаем несколько долек чеснока для аромата. даем массе остыть и смешиваем ее с тертым сыром. Фаршируем шляпки шампиньонов начинкой. тщательно утрамбовывая ее чайной ложкой.
5. Для того, чтобы шампиньоны фаршированные сыром у нас получились сочными и ароматными, готовим к ним соус. Яйцо взбиваем с майонезом (сметаной), солим и перчим по вкусу.
6. Нафаршированные шляпки обмакиваем в соус и выкладываем на противень/решетку для гриля/нанизываем на шампур/заворачиваем в фольгу и кладем на угли.
Фаршированные шампиньоны доходят до готовности в среднем за 15-20 минут.
Отметим, что если вы готовите шампиньоны фаршированные в духовке, то ее нужно предварительно прогреть до 120-150 градусов.
Шампиньоны фаршированные сыром и курицей в духовке
Продукты:
- Филе куриное — 500 гр.
- Сыр — 250 гр.
- Шампиньоны — 500 гр.
- Сметана — 150 гр.
- Мука — 2 ст. ложки
- Зелень — 1 пучок
- Оливковое масло
- Соль, перец
Как приготовить шампиньоны фаршированные сыром и курицей:
Острым ножом аккуратно срежьте ножки у шампиньонов (не повредив при этом шляпки). Ножки грибов измельчите.
Вымойте, обсушите и нарежьте мелко куриное филе. Обжарьте ее на сковороде.
Измельченные ножки грибов добавьте на сковороду к филе.
Жарьте, помешивая, 5-7 минут. Добавьте сметану.
Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. Тушите на огне еще пару минут.
Сыр натрите на терке. Часть отложите, а остальной сыр выложите к начинке и перемешайте.
Добавьте измельченную зелень.
Форму смажьте маслом, выложите туда шляпки грибов. Духовку к этому времени нужно разогреть до 190 градусов.
Наполните начинкой грибы.
И присыпьте их ранее отложенным сыром. Запекайте грибы 15-20 минут.
Шампиньоны фаршированные сыром и картофелем в духовке
Продукты:
- Картофель — 5 шт.
- Лук сладкий — 2 шт.
- Сыр — 160 гр.
- Шампиньоны — 16 шт
- Оливковое масло
- Соль, перец
Как приготовить шампиньоны фаршированные сыром и картофелем:
Острым ножом аккуратно срежьте ножки у шампиньонов (не повредив при этом шляпки). Ножки грибов измельчите.
Лук нашинковать. Лук и ножки грибов обжарить на масле до мягкости.
Картофель очистить и отварить с солью и специями до готовности.
Сделать из картофеля пюре, смешать с обжаренным луком и грибными ножками.
Посолить и поперчить.
Грибные шляпки наполнить картофельным фаршем, посыпать тертым сыром, и запекайте в духовке 20 минут при температуре 190 градусов.
Шампиньоны фаршированные сыром и колбасой в духовке
Продукты:
- Колбаса копченая — 300 гр.
- Лук белый — 3 шт.
- Сыр — 200 гр.
- Шампиньоны — 20 шт
- Оливковое масло
- Чеснок 4 зубка
- Соль, перец
- Зелень 1/2 пучка
Как приготовить шампиньоны фаршированные сыром и колбасой:
Острым ножом аккуратно срежьте ножки у шампиньонов (не повредив при этом шляпки). Ножки грибов измельчите.
Лук нашинковать, колбасу мелко нарезать кубиками. Все хорошо перемешать.
Шляпки грибов нафаршировать.
Чеснок пропустить через пресс, соединить с оливковым маслом, взбить вилкой.
В каждую грибную шляпку влить по 1 ч. ложке оливкового масла с чесноком.
Сыр потереть на терке. Шляпки фаршированных грибов посыпать сыром посыпать сыром, выпекать в прогретой духовке при температуре 200 градусов 5-7 минут.
Далее уменьшить температуру духовки до 150 градусов. ПРотвить переставить вниз духовки и запекать 15 минут. Далее грибы посыпать рубленной зеленью и томить в духовке 3 минуты.
Шампиньоны фаршированные мясом в духовке
Продукты:
- Фарш мясной — 350 гр.
- Хлебные крошки 75 гр.
- Петрушка 1 пучок
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 150 мл.
- Сыр — 150 гр.
- Шампиньоны крупные — 12 шт
- Растительное масло
- Соль, перец
Как приготовить шампиньоны фаршированные мясом:
Острым ножом аккуратно срежьте ножки у шампиньонов (не повредив при этом шляпки). Ножки грибов измельчите и обжарьте.
Петрушку измельчить, соединить с мясным фаршем, добавить к обжаренным грибам, потушить все вместе.
Готовую начинку остудить, добавить яйо и тертый сыр, хлебные крошки замоченные в молоке.
Посолить, поперчить и перемешать.
Грибные шляпки наполнить подготовленной начинкой, положить в форму для запекания, смазанную маслом, запекать в духовке при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
