Не так давно социальные сети активно начали обсуждать, казалось бы, простой вопрос: «из чего на самом деле делают наши любимые пельмешки?»
Надо сказать, что поднял тему известный правозащитник Владимир Косенко.
Вот что он рассказал своим подписчикам.
«Мой брат работает на предприятие, которое изготавливает пельмени. Поскольку я не понаслышке знаю, из чего готовят полуфабрикаты, то никогда их не покупаю. Все дело в том, что так называемое мясо, которое является основным ингредиентом пельменей – это обвалка.
Если вы не знаете, что такое обвалка, то это сваленные в специальную машину тушки, шкуры, обрезки и прочая нетоварная мертвечина. Далее барабан крутится, сырье бьётся об стенки и отваливается от костей. Вот вам и фарш для пельменей. Ну а все остальное сделают маркетологи и беспринципные пиарщики, создающие образ полезного и натурального продукта».
Так из чего же на самом деле делают начинку и тесто для пельменей
В дешевых пельмешках нет ни говядины, ни зелени, ни яиц, ни муки высшего сорта. Вместо них производитель использует курицу, ароматизаторы, говяжий жир и соевый текстурат. Ну а вместо яиц – яичный порошок.
Для того, чтобы увеличить содержание влаги, добавляют карагинан, фосфат и модифицированный крахмал. Обязательными компонентами дешёвых пельменей является усилитель вкуса и соевая клетчатка. На некоторых заводах применяют консерванты, антиоксиданты и другие аналогичные препараты.
Краситель диоксид титана Е171 используют для отбеливания серой муки. Мало кто знает, что именно этот препарат, входящий в зубную пасту, способствует развитию раковых клеток.
На среднем производстве может производиться до 200 пельменей в час. Для того, чтобы визуально увеличить продукцию, также используются многочисленные уловки. Наш потребитель вряд ли будет проверять, соответствуют ли его пельмешки ДСТУ, то есть, соотношению мяса и теста (60% на 40%).
Вот видео:
Ваши пельмени не качественные, если:
Еще лучше, научитесь сами готовить это вкусное блюдо! Сэкономить время помогут специальные приспособления для лепки, которые можно купить в любом магазине.
Будьте здоровы и делитесь информацией со всеми, это важно!
