Баклажаны — идеальный компонент для приготовления салатов и закусок. Причем эти овощи могут запекаться в духовке или обжариваться пластинами или кубиками. В любом виде синий овощ — несравненный продукт!
Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень сытный салат из баклажанов. Они замечательно сочетаются с болгарским перцем и картофелем, которые тоже входят в состав этой закуски. Приготовьте этот салат, и вы не пожалеете об этом!
Ингредиенты
— Баклажан 2–3 шт.
— Яйцо 2 шт.
— Картофель 1 шт.
— Болгарский перец 1 шт.
— Чеснок 2 зуб.
— Зеленый лук 1 пуч.
— Лук 1 шт.
— Укроп 1 пуч.
— Соль по вкусу
— Черный перец (молотый) по вкусу
Рецепт приготовления
Нарежьте баклажаны кольцами.
В миске взбейте яйцо, посолите и поперчите. После этого каждый кусочек баклажана окуните в яичную массу и обжарьте на сковороде.
После этого выложите баклажаны на салфетку, чтобы убрать остатки жира.
Нарежьте картофель тонкой соломкой и обжарьте его до золотистого цвета.
Нарежьте соломкой перец.
Когда баклажаны остынут, нарежьте их соломкой, репчатый лук нарежьте полукольцами, измельчите зелень и чеснок.
Смешайте все ингредиенты в миске, посолите и поперчите, заправьте салат маслом и перемешайте.
Это очень сытная закуска. Возьмите на заметку этот рецепт.
Приятного аппетита!
