По этому рецепту готовлю уже несколько сезонов. Рецепт проверенный, надежный!
Ингредиенты
На 3-х литровую банку:
- Мелких помидор на закладку — 2 кг
- Крупных помидор на заливку — 1,5 кг
- Укроп — 1 венчик
- Чеснок — 1 головка
- Лавровый лист — 3 шт.
На 1 л сока:
- 7 ст. л. сахара
- 1,5 ст. л. соли
Приготовление
Помидоры для заливки бланшировать, снять кожицу. Прокрутить на мясорубке, отцедить через дуршлаг сок с мякотью. Получившуюся заливку довести до кипения, добавить сахар, соль, лавровый лист, кипятить 15 минут. Укроп ошпарить, чеснок почистить. Уложить на дно стерилизованной банки укроп и чеснок. Помидоры, предназначенные для закладки, тщательно вымыть, наколоть, уложить плотно в банку. Залить банки заливкой. Закатать. Перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
