Изумительная начинка в лепешках
Ингредиенты
- Мука — 700-800 г
- Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
- Яйцо — 3 шт
- Картофель — 800 г
- Масло сливочное — 150 г
- Укроп
- Соль
- Лук репчатый — 1 шт
Приготовление
Мелко нарезанный лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. Картофель варим с добавлением соли, делаем пюре, добавляем пассированный лук, мелконарезанный укроп, 50г сливочного масла, 100 мл молока. Перемешиваем. В молоко добавляем яйца, муку, солим. Вымешиваем тесто. Раскатываем тонко-тонко тесто.
Вырезаем кружочки нужного размера. Готовые лепешки обжариваем на сухой (!!!!) сковороде, без добавления какого-либо масла! Лепешки смазываем сверху топленым сливочным маслом. На обжаренную, смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины. Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!! Даем лепешкам пропитаться пол часика!
Приятного аппетита!
