Помните Рокфора из мультика «Чип и Дейл спешат на помощь»? Этот парень знал толк в сыре! Изобилие ароматов и вкусов позволяет каждому выбрать для себя любимый сорт, который займет свое достойное место в холодильнике. Но мы предлагаем не ограничиваться лишь одним, ведь сыры отличаются не только названиями. В них разный процент жирности, преобладающие нотки во вкусе, страны-производители и частично даже предназначение.
Сегодня рассказываем об особенностях разных сортов сыра. Есть четыре вкусовых типа — острый, сладкий, кислый, соленый. В зависимости от этого можно подбирать сыры для блюд. Пицца любит разные сорта, но вот в десерт лучше положить сладкие, а в суп — соленые или острые. Сыры также делят на мягкие, рассольные и твердые/полутвердые. Если вам не чужд этот продукт и интересно узнать немножко больше подробностей, то предлагаем обратить внимание на инфографику.
Владея этой информацией, вы четко можете разобраться в том, какие сыры лучше использовать в разных блюдах, да и вообще подходят ли они вам по проценту жирности. Даже бутерброд на завтрак на деле мог быть довольно калорийным, если вы выбирали неподходящий сыр.
Обратите внимание на то, какие сорта лучше использовать для соусов, выпечки, десертов, супов, салатов, тостов, драников, пасты и других блюд. Эту информацию вы найдете под перечнем названий. Понимание того, как сыр играет в сочетании с другими ингредиентами, поможет сделать поистине вкусное и интересное блюдо. Приятного аппетита
Источник
