Содержание
Удивительный простой и вкусный рецепт, без стерилизации, подходит для любого размера помидор (черри, крупные, мясистые).
Смотрятся интересно, а на вкус сладкие с ароматом чеснока.
Можно использовать помидоры черри, большие помидоры или даже крупные, разрезав их на дольки.
Маринованные помидоры на зиму – пальчики оближешь, все настолько просто и невероятно вкусно!
Продукты:
на одну литровую банку:
- помидоры черри (другие) — 500-600 гр;
- чеснок — 1 чайная ложка (можно с горкой);
- перец душистый горошек (по желанию) — 2 шт;
- горчица семена (по желанию) — 0,5 ч. ложки;
- уксус 70% — 0,5 ч. ложки.
Маринад
на один литр воды
(на литровую банку около 400-500 мл маринада):
- сахар — 3 ст. ложки;
- соль — 1 ст. ложка.
Как приготовить помидоры на зиму «в снегу»:
Стерилизуем банки и крышки.
Раскладываем помидоры в стерильные банки, делая проколы в месте, где была плодоножка.
Если крупные томаты, то режем дольками.
Добавляем по желанию душистый перец горошком.
Заливаем помидоры до верха кипятком, накрываем стерильными крышками.
Оставляем на 10 минут, чтобы помидоры прогрелись.
Готовим маринад: в воде растворяем сахар и соль, доводим до кипения.
Выключаем и даем осадку сесть, чтобы не заливать его в банки (осадок обычно бывает от соли).
С помидоров, с помощью крышки с дырочками, сливаем воду (можно ее использовать для маринада,
но я привыкла делать чистый, новый маринад).
Раскладываем по банкам молотый чеснок, можно порубить ножом или пропустить через пресс.
Добавляем по желанию семена горчицы.
Заливаем горячим маринадом и добавляем уксус.
Закатываем баночки, переворачиваем и укутываем до остывания.
Храним в темном и прохладном месте.
Сначала маринад будет мутный, от чеснока.
Со временем чеснок осядет и маринад снова прозрачный, как слеза!
Если резать чеснок ножом, то так не случится.
Помидорки на зиму готовы!
Приятного аппетита!
