Содержание
Снежно-белый, сочный творог и глубокий ночной бархат мака… сочетание оригинальное и нарядное. Да ещё в обрамлении нежной песочной крошки… просто объедение!
Продукты:
Тесто:
- Сливочное масло — 100 гр
- Сахар — 50 гр
- Яйца — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванилин — по вкусу
- Мука — 200 гр
Начинка:
- Творог — 500 гр
- Мак — 120 гр
- Сахар — 150 гр
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 2 ст. ложки
Как приготовить пирог с творогом и маком:
1. Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.
2. Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал, сахар и яйца, перемешать. Разделить творожную начинку на две части, одна из творожных частей должна быть больше примерно на 120–150 г. В меньшую часть добавить мак. Если какая-либо начинка получилась гуще, уравнять сметаной.
3. Достать из холодильника тесто, выложить в центр по очереди по 1 столовой ложке начинки: 1 ложка с маком, на мак выкладывать белую массу, на белую маковую и т. д., начинка сама растечется по форме (можно осторожно встряхнуть форму с содержимым для того, чтобы начинка равномерно распределилась). От края к центру провести деревянной шпажкой лучики, чтобы получился рисунок. Отправить пирог в разогретую до 180 ºC духовку до готовности (около 1 часа). После выпекания пирог полностью охладить.
Приятного аппетита!
