Содержание
Пирог с заливкой, изумительно ароматный.
Но в этот раз заливка в пироге из белого шоколада, а прекрасный аромат дает малина. В тесто добавим молотый миндаль, корж с миндалем получится более рассыпчатый и, конечно, вкусный.
Продукты:
Тесто:
- 100 гр муки
- 100 гр миндаля молотого
- 100 гр масла
- 50 гр сахара
- 1 яйцо
- половинка ванильного стручка, семена
Заливка:
- 200 гр белого шоколада
- 300 гр сливок (10-20%)
- 4 желтка
- 250 гр малины
- семена стручка ванили, если шоколад без ванилина
Как приготовить малиновый пирог с белым шоколадом:
1. Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, миндаль, сахар.
2. Порубите в крошку, добавьте яйцо.
3. Замесите тесто (оно слипнется в комок).
4. Раскатайте тесто, переложите в форму, поставьте в холодильник на полчаса. Наколите и выпекайте при 200С 25 минут.
5. Пока печется, приготовьте заливку. Наломайте белый шоколад.
6. Залейте кипящими сливками, размешайте лопаточкой до полного растворения шоколада.
7. В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности.
8. На горячий корж выложите малину (отложите несколько ягод для украшения).
9. Залейте шоколадной смесью.
10 . Пеките 35 минут при 160 С или до готовности. Поверхность должна запечься.
11. Остудите, украсьте малиной и подавайте.
Приятного аппетита!
