Содержание
Предлагаем рецепт омлета по-итальянски — это Фриттата. Этот итальянский омлет хорошо и давно известен в России.
Оказывается, все эти годы мы готовили не просто омлет с овощами, сыром и вареной колбаской, а фриттату!
Как бы не называлось это знаменитое блюдо, оно получается нежным и вкусным. Отличный завтрак на скорую руку.
1.Фритатта
Продукты:
1. Яйца — 4 шт.
2. Сосиски — 100 гр.
3. Болгарский перец — 1 шт.
4. Сыр — 30 гр.
5. Картошка — 3 шт.
6. Лук — 1 шт.
7. Зелень по вкусу
8. Соль, перец — по вкусу
Как приготовить фриттату:
Начинаем процесс приготовления с того, что ставим наш картофель вариться.
Тем временем, пока наш картофель варится, лук нарезаем кольцами, болгарский перец кубиками или полосочками.
Сосиски также нарезаем кубиками.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и болгарский перец. Готовим 5 минут.
После чего добавляем нарезанный кубиками вареный картофель. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и жарим до золотистой корочки.
По желанию можете добавить специи по вкусу.
Берем глубокую тарелку, разбиваем туда яйца, взбиваем и туда же высыпаем сосиски.
В форму для запекания выкладываем обжаренные овощи и сверху заливаем яичной смесью с сосисками.
Выпекаем при 180 градусах 10-15 минут. За пять минут до окончания посыпаем наш омлет сыром.
Попробуйте добавить в яичную смесь немного сметаны, омлет получится более пышным.
2. Фритатта с лососем
Вкусный итальянский омлет с лососем, сыром и оливками. Фриттата — это отличное начало дня, блюдо превосходно подходит на завтрак. Блюдо одинаково хорошо как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты:
1. Яйца куриные – 4 шт.
2. Лосось копчёный — 150 гр
3. Сыр твёрдый – 120 гр
4. Оливки – 50 гр
5. Смесь перцев (черный, белый, розовый и зелёный) – по вкусу
6. Соль – по вкусу
Как приготовить фриттату с лососем:
Для приготовления фриттаты с лососем и сыром необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.
Оливки нарезать колечками.
Лосося порезать небольшими кусочками (немного оставить для украшения).
Сыр натереть на крупной тёрке.
Яйца размешать венчиком до однородности.
Добавить лосося, оливки, сыр и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть и выложить в неё массу. Накрыть крышкой и готовить 8-10 минут. Затем перевернуть и готовить ещё 5-6 минут.
Фриттата с лососем и сыром готова. Украсить оставшимся лососем и подавать.
Приятного аппетита!
