Содержание
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить аджику из кабачков с томатной пастой.
Основой соуса является кабачок с добавлением чеснока, острого перца и специй.
Если вы любите менее острую аджику, просто уменьшите количество жгучих ингредиентов.
Доступность ингредиентов позволит приготовить ее каждой хозяйке, а вкус приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
Продукты:
- Кабачки -1 кг,
- Томатная паста — 200 гр,
- Соль — 1 ст. ложка,
- Сахар — 100 гр,
- Уксус 9% — 50 мл,
- Чеснок — 7-8 зубчиков,
- Перец горький — 0,5 шт,
- Масло подсолнечное — 150 мл
Как приготовить аджику из кабачков с томатной пастой:
Кабачки помойте и очистите от кожуры. Кабачки порежьте кусочками.
Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
Стручок горького перца разрежьте пополам, удалите середину с семенами и тоже измельчите в мясорубке и положите в отдельную тарелку.
В миску с молотыми кабачками добавьте томатную пасту, сахар и соль, хорошо перемешайте.
Влейте в сотейник растительное масло и накалите его.
Потом высыпьте смесь кабачков с томатной пастой, солью и сахаром.
Тушите на медленном огне 30 минут.
Затем добавьте молотый горький перец и пропущенный через пресс чеснок.
Тушите еще 10-15 минут на слабом огне.
За пять минут до конца готовки влейте уксус.
Аджика из кабачков с томатной пастой готова! Дайте остыть и приправляйте ваши любимые блюда.
Приятного аппетита!
