Содержание
Салаты с морепродуктами — это очень вкусные и полезные блюда. Ведь морепродукты отлично сочетаются с зеленью и овощами.
1. Фаршированные кальмары, очень вкусно!
Продукты:
Кальмар — 2 тушки
Яйца
Шампиньоны
Зелень
Нежирный сыр
Соевый соус
Как приготовить фаршированные кальмары:
Тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.
Обжарить без масла ингредиенты для начинки (белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра), полить соевым соусом.
Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки обжарить в этой же сковороде минуты три.
2. Кальмар, фаршированный омлетом и грибами: полезный перекус или лёгкий ужин
Продукты:
Кальмары, предварительно очищенные — 4 тушки
Яйца — 5 шт.
Шампиньоны — 300 гр.
Небольшой пучок укропа
Полутвердый сыр — 150 гр.
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль и молотый черный перец по вкусу
Как приготовить кальмары, фаршированный омлетом и грибами:
Грибы нарезать пластинками, укроп мелко порубить, сыр натереть на терке.
В сковороде на среднем огне разогреть масло.
Положить грибы и жарить, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Разбить яйца в сковороду к грибам, добавить соль и перец.
Жарить, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут.
Добавить нарубленную зелень и сыр, если есть щупальцы кальмаров – их тоже порубить и добавить в начинку, перемешать.
Нафаршировать яично-грибной смесью тушки кальмаров.
Заколоть зубочистками.
Смазать кальмаров оливковым маслом, положить в форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекать около 20 минут.
Охладить, нарезать ломтиками и подавать как закуску.
3. Питательный салат с кальмарами — идеальный белковый ужин
Продукты:
Кальмары – 140 гр. (у нас консервированные)
Огурец – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Лук – 1/3 шт.
Йогурт натуральный – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Как приготовить салат с кальмарами:
Яйца сварите и почистите. Яйца и свежие огурцы нарежьте соломкой. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Кальмары консервированные нарежьте соломкой.
В глубокой посуде соедините подготовленные продукты: яйца, огурцы, лук и кальмары. Заправьте салат йогуртом. Посолите по вкусу.
Размешайте салат и подавайте к столу.
4. Маринованные кальмары: ценный источник белка!
Продукты:
Кальмары — 500 гр.
Петрушка — 30 гр.
Чеснок — 7 гр.
Соус чили — 1 ч. ложка
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Как приготовить маринованные кальмары:
Приготовление блюда начнем с того, что приготовим маринад. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком. Выкладываем чеснок в миску. С одного лимона снимаем цедру. Добавляем цедру в маринад. Перец чили нарезаем колечками. Если вы не любите острого, удалите все семена из перца или уменьшите количество перца чили. Добавляем перец чили к остальным ингредиентам.
Зелень петрушки нарезаем очень мелко. Добавляем ее в миску. Из лимона выжимаем весь сок. Добавляем лимонный сок в маринад. Также добавляем сладкий чили-соус. Вливаем оливковое масло. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, солим маринад по вкусу. Маринад готов.
Теперь подготовим кальмаров. Для этого изнутри тушки извлечем хитиновую пластину, плавники и щупальца. Нарежем тушки кальмаров кольцами. В сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем кальмаров буквально 2-3 минуты.
СЕКРЕТ: очень просто кальмаров переварить или пережарить, чтобы этого не произошло, просто готовьте их очень малое количество времени — 3-5 минут максимум. К обжаренным кальмарам добавляем маринад, перемешиваем все ингредиенты вместе и даем кальмарам промариноваться в течение 1 часа минимум. Лучше приготовить кальмаров с вечера и поставить в холодильник на ночь, на следующий день маринованные кальмары будут еще вкуснее. Выкладываем кальмаров в блюдо вместе с соусом.
5. Салат с омлетом и креветками
Продукты:
Креветки — 250 гр.
Листья салата — 200 гр.
Зеленый лук — 15 гр.
Редис — 50 гр.
Омлет:
Яйца — 2 шт.
Сыр — 25 гр.
Молоко 1% — 1 ст. л
Заправка:
Натуральный йогурт — 4 ст. ложеи
Соль, перец — по вкусу
Как приготовить салат с омлетом и креветками:
Отварите креветки, подержите их в кипящей воде 1 минуту, сполосните холодной водой и откиньте на сито. Салатные листья порвите руками, затем нарежьте редис и зеленый лук.
Положите все ингредиенты в салатницу и займитесь приготовлением омлета.
Для этого смешайте все ингредиенты и поджарьте омлет на сухой сковороде с обеих сторон. Остудите его и порежьте небольшими кубиками или полосками. Добавьте к салату.
Заправка: Смешайте йогурт посолите и поперчите по вкусу, залейте в салат и перемешайте.
6. Супер-лёгкий салат с креветками
Продукты:
Очищенные вареные креветки — 300 гр.
Молодая капуста — 0,5 кочана
Небольшие огурцы — 4 шт.
Для заправки:
Натуральный йогурт — 200 мл.
Тёртая цедра — 0,5 лимона
Порошок карри — 0,25 ч. ложки
Зелень
Соль
Как приготовить супер-лёгкий салат с креветками:
Капусту и огурец вымыть, обсушить.
Капусту тонко нашинковать. Огурец нарезать тонкой соломкой.
Соединить в салатнице капусту, креветки, огурец.
Приготовить заправку. В миске взбить йогурт, лимонный сок, карри и щепотку соли. Добавить лимонную цедру.Посыпать салат зеленью, полить заправкой и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
