Очень нежный тортик ленивый «Медовик»! Рецепт простой и быстрый, без раскатки коржей. Просто два раза поставим противень в духовку: на какие-то минутки. Незаменимый рецепт, когда совсем нет времени возиться с классическим вариантом приготовления. Очередная палочка-выручалочка! Обязательно возьмите себе на заметку: еще не один раз придет на помощь мой рецепт!
Ингредиенты
На тесто
- сливочное масло – 150 грамм,
- натуральный мёд – 100 грамм,
- яйца С1 – 2 штуки,
- сахарный песок – 80 грамм,
- пшеничная мука – 300 грамм (+/-),
- пищевая сода – 1 чайная ложка,
- щепотка соли.
Для крема
- сметана (жирностью 25% и выше) – 650 грамм,
- сахарная пудра – 70 грамм,
- мёд – 80 грамм.
Приготовление
В кастрюлю с толстым дном и высокими бортиками отправляем мед, сливочное масло и сахар. Ставим на огонь, постоянно мешаем, доводим до кипения. Всыпаем соду, интенсивно мешаем венчиком примерно 10 секунд, снимаем с огня. Массу перекладываем в другую емкость и остужаем. В остывшую массу добавляем щепотку соли и, по одному, вбиваем яйца, каждый раз перемешивая до однородной массы.
Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем практически вязкое, густое тесто. Делим его на две части. Одну часть выкладываем на противень: застеленный или силиконовым ковриком, или пергаментом. Разравниваем, равняем края, чтобы у нас было меньше отходов, ставим в разогретую до 180 градусов духовку: на 6-7 минут. Достаем противень, сразу же подравниваем ножом края и разрезаем, пока корж горячий, на 4 части. Второй корж выпекаем точно так же.
Готовим крем. Густую жирную сметану смешиваем с жидким медом и сахарной пудрой. На тарелочку, где будем собирать торт, выкладываем немного крема и кладем первый корж, его тоже смазываем кремом. Накрываем вторым коржом, крем: и так все 8 коржей. Оставшимся кремом смазываем бока тортика. Обрезки коржей измельчаем и посыпаем верх и бока тортика. Отправляем торт в холодильник на 4 часа, в идеале – на ночь.
