Содержание
Курица и грибы могут стать основой для множества салатов, как простых, так и многокомпонентных.
Используйте отварную, жареную, запеченную или копченую птицу, дополняя ее овощами, травами и оригинальными салатными заправками.
Салат с отварной курицей, шампиньонами и соленым огурцом
Отварите куриное филе в небольшом количестве воды или запеките птицу в микроволновой печи.
Охладите курицу и порежьте тонкими ломтиками.
100 гр шампиньонов отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нашинкуйте красивыми пластинками.
Измельчите 1 соленый огурец.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Выложите все продукты в салатник и заправьте 100 г майонеза, смешанного с 1 ч. ложкой горчицы.
По вкусу можно добавить немного соли и свежемолотого черного перца.
Салат с курицей и сушеными грибами
Салат можно сделать не только со свежими, но и с сушеными грибами.
50 гр сушеных боровиков замочите в холодной воде на 20 минут.
Затем сварите грибы, охладите их и порежьте соломкой.
Таким же образом измельчите 200 гр вареного куриного филе.
2 яйца сварите вкрутую, порубите небольшими кусочками.
Луковицу очистите, измельчите и обжарьте в небольшом количестве разогретого растительного масла.
3 ст. ложки несладкого натурального йогурта смешайте солью, молотым черным перцем и 1 ч. ложкой горчицы.
Перемешайте соус.
Сложите все продукты в салатник, залейте заправкой и перемешайте.
Посыпьте салат нарубленной зеленью петрушки и подавайте с белым хлебом.
Салат из курицы, говяжьего языка и консервированных шампиньонов
Отличный вариант для праздничного стола.
300 гр куриного филе без кожи отварите в кипящей подсоленной воде, выложите на тарелку и остудите.
100 гр говяжьего языка варите в течение часа, порежьте его кубиками, таким же образом измельчите курятину.
Выложите мясо в салатник, добавьте мелко нарубленную зелень сельдерея и петрушки и консервированные шампиньоны, нарезанные ломтиками.
Приготовьте майонез для заправки.
В миксере взбейте 2 желтка с 1 ч. ложкой горчицы, солью, свежемолотым черным перцем и 1,5 ст. ложкой лимонного сока.
Тонкой струйкой влейте 175 мл оливкового масла и взбивайте соус, пока он не приобретет плотность.
Залейте соусом салат, перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
