Содержание
У нас шоколадная основа, много творога и ваше любимое варенье.
Присоединяйтесь вместе с кружкой горячего чая или крепкого кофе.
Продукты:
Для теста:
- какао — 15 гр
- сахарная пудра — 40 гр
- желток- 1 шт.
- разрыхлитель — 10 гр
- мука — 230 гр
- сливочное масло — 115 гр
- сметана — 15 мл
Для начинки:
- желток — 1 шт.
- сахар — 45 гр
- варенье — 180 мл
- крахмал — 30 гр
- творог — 0,3 кг
- ванилин — 2 гр
Как приготовить шоколадный пирог с творогом и вареньем:
В чашу комбайна засыпьте какао, разрыхлитель, сахарную пудру и муку.
Все это пропустите через сито несколько раз.
Масло достаньте, раскройте и нарежьте кубиками.
Добавьте к сухим компонентам в чаше.
Взбейте компоненты до образования мелкой шоколадной пудры.
Туда же введите желток и сметану.
Включите комбайн снова до тех пор, пока масса не соберется в комок.
Полученное тесто скатайте в колбаску.
Поделите на две неравные части и уберите в холодильник на полчаса.
Творог засыпьте в блендер и взбейте его до состояния однородного крема.
Переложите в миску, добавьте желток, ванилин, сахар и половину крахмала.
Все этого перемешайте до полной однородности.
Варенье соедините с остатками крахмала и отставьте.
Большой кусок теста раскатайте в пласт по размеру формы.
Обязательно сформируйте бортики и выложите сверху творожный крем.
Распределите его равномерно и сверху смажьте вареньем.
Вторую часть теста натрите крупной теркой и выложите на варенье.
Уберите пирог в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
Совет: чтобы творожная масса получилась еще более нежной, добавьте сметану.
Приятного аппетита!
