Содержание
Обалденные шоколадные рогалики к чаю, съедаются в одно мгновенье.
Продукты:
молоко — 250 мл
сахар — 2 ст. ложки
дрожжи свежие — 50 грамм
яйцо — 3 штуки
масло сливочное — 250 грамм
кокосовая стружка — 140 грамм
какао — 30 грамм
мука — 800-850 грамм
сироп:
вода — 300 мл
сахар — 300 грамм
ванилин 1 пакетик
Как приготовить шоколадные рогалики:
Приготовим опару. Смешиваем дрожжи, немного муки и сахара, добавляем теплое молоко, перемешиваем и ставим в теплое место.
Когда опара запенилась, взбиваем яйца, вливаем растопленное сливочное масло, добавляем подошедшую опару и перемешиваем.
Разделим жидкое тесто на две части.
В одну часть добавляем коксовую стружку и муку 400гр. Перемешиваем.
Во вторую часть добавляем добавляем какао и 400гр. муки. Перемешиваем.
Два вымешанных теста закрываем пленкой и ставим в теплое место.
Вымешиваем два вида теста, разделяем каждое на 4 колобка, закрываем колобки пленкой.
Раскатываем шоколадный колобок в круг, сверху на него кладем белы коробок тоже раскатанный вкруг.
Получается двухслойный круг теста. Разрезаем его на 8 секторов, сворачиваем рогалики. Делаем рогалики из всех 8 колобков теста и кладем на протвинь застеленный пергаментом.
Закрываем противинь полотенцем и даем рогаликам подняться. После этого ставим протвинь в духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Готовим сироп. Смешиваем сахар, ванилин, добавляем воду. Варим сироп 7-8 минут помешивая.
Готовые рогалики при помощи кисточки несколько раз покрываем сахарным сиропом.
Можно просто погрузить рогалики погрузить в сироп.
Приятного аппетита!
