Содержание
Чаще всего в начинку для пиццы входят сыр, колбаса и томаты. Но мы решили выделиться и главным ингредиентом сделали соленые огурцы. Так что если вы любите новые вкусы, присоединяйтесь прямо сейчас!
Быстрый рецепт
Продукты:
- томатный соус 100 мл
- сахар 5 гр
- мука 0,7 кг
- корейская морковь 70 г
- шампиньоны 0,1 кг
- вода 300 мл
- масло оливы 30 мл
- соль 5 гр
- сухие дрожжи 15 гр
- сулугуни 0,1
- соленые огурцы 2 шт.
Пицца за 25 минут – это реально! Мы быстро делаем тесто, готовим начинку, выкладываем ее и запекаем в духовке в течение четверти часа. Все готово!
Как приготовить пиццу:
Очистите грибы и нарежьте их пластинками.
С огурцов срежьте хвостики и покрошите их кольцами по диагонали.
Муку пропустите через сито в большую и глубокую емкость.
Соедините ее с солью, сахаром.
Воду подогрейте немного.
Растворите в ней дрожжи и вылейте массу в муку.
Туда же отправьте масло и замесите мягкое, однородное тесто.
Скатайте шар и разделите на три части.
Каждую из них раскатайте в круглый пласт и поместите в форму или на пергамент, а затем на противень.
Смажьте все три пласта томатным соусом, сверху выложите грибы, огурцы.
Распределите и морковь, присыпьте натертым сыром.
Уберите в духовку на пятнадцать минут при 180 градусах.
Совет: тесто обязательно нужно накрыть, пока оно «растет», иначе верх высохнет.
Пицца с солеными огурцами и колбасой
В следующем рецепте начинка необычная. В ее составе будут огурцы, сыр, томаты, немного анчоусов и ароматная салями. Будет невероятно вкусно!
Продукты:
- растительное масло 40 мл
- соленый огурец 1 шт.
- молоко 100 мл
- сыр 250 гр
- помидоры 380 гр
- мука 0,3 кг
- свежие дрожжи 20 гр
- специи по вкусу
- маргарин 45 гр
- салями 150 гр
- анчоусы 4 шт.
Как приготовить пиццу:
Молоко подогрейте и вылейте в небольшую емкость.
Покрошите в него дрожжи и мешайте, пока они полностью не растворятся.
Всыпьте муку через сито и обязательно частями.
Маргарин растопите и дайте ему немного остыть.
Когда он станет комнатной температуры, влейте его к остальным компонентам.
Добавьте соль и замесите однородное тесто.
Дайте ему вырасти в два раза, потребуется примерно один час.
В это время сыр нарежьте кубиками или натрите.
Салями порубите кольцами.
Помидор ополосните и нарежьте кольцами.
Тесто обомните и раскатайте в круглую лепешку.
Сверху выложите кольца салями, затем сыр.
Далее — ломтики томатов, специи, сбрызните все маслом.
Отправьте в духовку на 20-25 минут до готовности.
Затем пиццу достаньте и перед подачей выложите сверху кольца огурцов и анчоусы.
Совет: вместо анчоусов можно взять оливки или каперсы.
Рецепт пиццы с начинкой из соленых огурцов и курицы
Если в пицце есть мясо, она автоматически становится сытнее и сочнее. Мы взяли курицу и дополнили ее сладким томатным соусом, маслинами, тягучей моцареллой, сочным перцем, свежей зеленью и другими компонентами.
Продукты:
- растительное масло 10 мл
- соль 2 щепоти
- сухие дрожжи 10 гр
- маслины 10 шт.
- соленые огурцы 2 шт.
- молоко 70 мл
- мука 200 гр
- томатная паста 30 гр
- зелень 15 гр
- сливочное масло 15 гр
- специи по вкусу
- моцарелла 0,1 кг
- яйцо 1 шт.
- майонез 40 мл
- сладкий перец 0,5 шт.
- сахар 5 гр
- куриное филе 150 гр
- лук 1 головка
Как приготовить пиццу:
Всю муку просейте через сито в глубокую емкость.
Возьмите оттуда две ложки и соедините их с дрожжами и сахаром.
Молоко подогрейте немного и вылейте к остальным компонентам.
Тщательно перемешайте и накройте крышкой.
Уберите в тепло на пятнадцать минут.
Сливочное масло за это время растопите и дайте ему остыть.
Влейте в подошедшую опару.
Туда же введите соль и яйцо.
Все хорошенько соедините и всыпьте остатки муки.
Перемешайте лопаткой, а когда она перестанет справляться, переложите массу на рабочую поверхность.
Присыпьте мукой и вымешивайте до тех пор, пока не получится шар.
Поместите его в миску и отправьте в тепло на целый час.
За это время подготовьте начинку и начните с очистки курицы от прожилок.
Далее мясо ополосните и обсушите.
Нарежьте его кубиками небольшого размера.
Присыпьте специями, добавьте растительное масло и перемешайте.
Сковороду раскалите и выложите курицу.
Жарьте ее, периодически помешивая, до румяности.
Лук очистите и вымойте, нарежьте тонкими полукольцами.
Огурцы порубите тонкими кольцами вместе с маслинами.
Сладкий перец ополосните и порежьте кубиками.
Томатную пасту разведите небольшим количеством воды.
Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круглый пласт.
Смажьте томатной массой с помощью кисточки.
Далее распределите курицу, сладкий перец, лук и измельченную зелень.
Полейте все майонезом, выложите кольца огурцов и маслин.
Уберите в духовку на пятнадцать минут при 200 градусах.
Затем достаньте и присыпьте тертым сыром.
Верните еще на пять минут.
Совет: для сытности добавьте в начинку пару слайсов бекона.
Овощной вариант
Когда пицца полна овощей, она не только питательна, но еще и очень полезна. У нас тут не просто пицца, а целая витаминная бомба: артишоки, моцарелла, соленые огурцы, грибы, томаты, кабачки, сладкий перец и др.
Продукты:
- свежий базилик 1 веточка
- орегано 5 гр
- артишоки в масле 1 банка
- сахар 5 гр
- мука 400 гр
- моцарелла 250 гр
- соленые огурцы 2 шт.
- масло оливы 60 мл
- грибы 130 гр
- специи по вкусу
- свежие дрожжи 15 гр
- соль 1 щепоть
- томаты в собственном соку 1 банка
- кабачок 1 шт.
- вода 250 мл
- оливки 10 шт.
- сладкий перец 1 шт.
Как приготовить пиццу:
Воду подогрейте до теплого состояния и залейте ее в миску.
Покрошите туда дрожжи и добавьте сахар.
Тщательно перемешайте и дайте настояться на протяжении десяти минут.
Когда время пройдет, влейте половину масла.
Туда же — соль и остатки муки.
Вымешивайте до однородности, затем скатайте из теста шар.
Положите обратно в миску, накройте и отправьте в теплое место на один час.
Кабачок ополосните и по желанию очистите от кожуры.
Нарежьте плод кубиками небольшого размера.
Сладкий перец ополосните и вырежьте его сердцевину.
Мякоть покрошите соломкой.
Грибы очистите и мелко порубите.
В сковороду налейте остатки масла и прогрейте их.
Всыпьте грибы, перец и кабачок.
Тушите, помешивая, до полной готовности.
Артишоки откройте и слейте масло, соедините с овощами.
Дайте начинке полностью остыть, приправьте ее по вкусу.
Огурцы нарежьте кольцами одной толщины.
Духовой шкаф предварительно включите на 200 градусов, чтобы прогревался.
Тесто обомните и разделите на две части.
Каждую раскатайте и уложите в формы.
Сверху распределите томаты в собственном соку.
Далее — обжаренные овощи, орегано, оливки, огурцы и тертый сыр.
Уберите в духовку на двадцать минут до готовности.
Перед подачей украсьте обе пиццы листиками свежего базилика.
Совет: можно не обжаривать грибы, а использовать маринованные.
Рецепт с оливками и охотничьими колбасками
Идеальная пицца для мужской компании! В ней немного томатного соуса, охотничьи колбаски, огурцы, оливки, салями и немного сочных томатов.
Продукты:
- томатный соус 0,2 л
- яйцо 1 шт.
- растительное масло 40 мл
- соль 2 щепоти
- охотничьи колбаски 5 шт.
- мука 0,2 кг
- соленые огурцы 4 шт.
- оливки 10 шт.
- салями 120 гр
- сыр 0,1 кг
- томаты 4 шт.
Как приготовить пиццу:
В емкость разбейте яйцо, добавьте соль и масло.
Перемешайте и частями введите муку через сито.
Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Раскатайте его в пласт по размеру формы и сразу переложите.
Смажьте томатным соусом с помощью кисточки.
Колбаски нарежьте кольцами и распределите по поверхности пиццы.
То же самое сделайте с огурцами и оливками.
Салями порежьте на четвертинки и выложите сверху.
Томаты измельчите кольцами и распределите.
Сыр натрите и посыпьте им пиццу.
Уберите в духовку на пятнадцать минут при 180 градусах.
Совет: перед подачей пиццу можно посыпать свежей рукколой.
Полезные советы
Если вы мечтаете о пышной пицце, то не раскатывайте тесто слишком тонко. Затем дайте ему подняться в форме и только тогда выкладывайте сверху начинку. Но аккуратно, чтобы не повредить нежную структуру основы.
В качестве томатного соуса можно использовать все, что вам нравится. Это может быть даже йогурт, сметана, смесь кетчупа и майонеза, измельченные томаты с пряностями и тертым пармезаном, сырный соус и др.
Приятного аппетита!
