Содержание
Кофейный торт – это сочетание воздушных бисквитных коржей, нежного масляного крема и аромата кофе.
Продукты:
- мука пшеничная высшего сорта — 300 гр
- сахар — 480 гр
- какао — 100 гр
- яйцо — 3 шт.
- молоко — 400 мл
- кофе — 200 мл
- масло растительное — 100 мл
- разрыхлитель теста — 10 гр
- соль — 1 щепотка
- сметана — 100 гр
- масло сливочное — 200 гр
- орехи по вкусу
Как приготовить кофейный торт:
Смешать в миске муку, какао, разрыхлитель, соль.
В другой миске взбить 2 яйца с 300 г сахара. Добавить 200 мл молока, 100 мл растительного масла.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Добавить 200 мл горячего крепкого кофе.
Хорошо перемешать.
Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать при 180 градусах 45 минут.
Остудить, разрезать на два коржа. Сухие корочки обрезать. Обрезки измельчить в крошку.
Готовим крем. В сотейнике соединить 180 г сахара, 1 ст. л. муки, 1 яйцо. Растереть. Добавить 200 мл молока. Поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить.
Добавить сметану. Добавить 200 г сливочного масла. Взбить миксером.
Смазать коржи и торт со всех сторон кремом. Посыпать крошками, украсить измельченными орехами. Дать пропитаться несколько часов.
Приятного аппетита!
