Содержание
Приготовим необыкновенные картофельные профитроли. Готовлю их часто и много.
Продукты:
- Картофельное пюре — 200 гр
- Вода — 1/2 стакана
- Сливочное масло — 50 гр
- Мука — 1/2 стакана
- Яйцо — 2 шт
- Соль — щепотка
для начинки:
- Ветчина — 100 гр
- Сыр — 50 гр
- Лук — 1/2 головки
- Майонез
Как приготовить картофельные профитроли с начинкой:
Сперва в кастрюле воду и сливочное масло необходимо довести до кипения.
Затем добавить соль, всыпать муку и на медленном огне заварить тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Слегка охладить и соединить с картофельным пюре, затем вбить яйца и слегка взбить блендером.
Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
Для начинки: ветчину, лук мелко порезать — обжарить на растительном масле и охладить, а сыр порезать мелким кубиком.
Соединить ингредиенты, посолить и заправить майонезом или сметаной. Охлажденные профитроли слегка продавить с нижней стороны и заполнить начинкой (внутри они получаются полые), можно слепить попарно.
При подаче украсить зеленью.
Приятного аппетита!
